Missão: A Escola Superior de Hotelaria e Turismo (ESHT) do IPCA tem por missão contribuir para o desenvolvimento da sociedade, estimular a criação cultural, a investigação e a pesquisa aplicadas e fomentar o pensamento reflexivo e humanista, proporcionando áreas de conhecimento para o exercício de atividades profissionais nas áreas do turismo, da gestão hoteleira, da gastronomia e da tecnologia e inovação alimentar.
Visão: Ser uma escola de referência a nível nacional e internacional na área da hotelaria, do turismo e da inovação alimentar, assente na excelência do ensino e investigação aplicada e da ligação com as empresas do setor.
Valores: A atividade da ESHT rege-se por valores éticos, de excelência no ensino e na investigação, promovendo a valorização e transferência do conhecimento, abertura e participação na sociedade, fomentando a cultura do mérito e da responsabilidade social.
